Les Marolles, c’est l’endroit idéal pour savourer la cuisine belge traditionnelle. La Brasserie Ploegmans en est un parfait exemple. Si vous préférez la cuisine végétarienne “de chez nous”, alors L’Eau Chaude vaut assurément le détour. Cette cantine est installée dans l’ancienne épicerie où les habitants des Marolles venaient autrefois chercher de l’eau chaude. Non loin de là, vous trouverez Pois Chiche, un foodbar aux saveurs du Moyen-Orient.
Les Marolles : le quartier authentique et populaire de Bruxelles
Vous pouvez aussi vous diriger vers le Kombi Bar, un lounge bar atypique qui vous servira jusqu’à minuit. Vous voulez terminer votre soirée par un concert ou un DJ set ? Dans l’ancien Restobières, on peut désormais boire un verre chez Gimic, une webradio qui offrent une scène aux talents musicaux émergents.
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La verrine carotte chorizo au Thermomix est une très belle option pour vos plateaux apéro et vos buffets de fête. Pas de recette industrielle ni de snacks baignés dans l’huile avec les chips de butternut au four. Ces bouchées healthy combinent les nutriments de… L’œuf mimosa est une entrée traditionnelle très facile à préparer. Elle est constituée d’un œuf dur dont on prélève le jaune, que l’on mélange avec… Pour les articles homonymes, voir Idée (homonymie).
Aujourd’hui encore ce quartier bruxellois est habité par des artisans, des travailleurs allochtones et des personnes âgées. Plus d’un tiers des habitations sont des logements sociaux. Cependant ce quartier a tendance à se « gentrifier ». Si vous êtes à la recherche du Bruxelles authentique, rendez-vous sans plus tarder dans les Marolles.
Décryptage N°42 : Le marché du travail verdit
Seule l’intelligence, le noûs, peut contempler les Idées, au moyen de la philosophie dialectique. Afin de construire le palais de justice, 75 propriétaires de cette partie des Marolles dont beaucoup habitaient leurs maisons9 bruxelloises furent expropriés en 1863 et ensuite largement indemnisés. Quant aux habitants, environ une centaine, ils furent relogés dans une cité-jardin construite par Poelaert dans le quartier du Chat à Uccle10. D’innombrables fresques et graffitis colorent le quartier. Vous y trouvez la plus grande concentration de murs BD et croisez notamment Boule et Bill, Spirou et Benoit Brisefer parmi les 85 fresques BD de la région.
Vous recherchez une idée qui sort du lot pour surprendre vos convives lors d’un apéro ? Et si vous tentiez de réaliser des chips de potimarron ? Ce cake aux olives et au chèvre est aussi délicieux en apéritif qu’accompagné d’une salade et d’une vinaigrette. Vous organisez prochainement un apéritif dinatoire et êtes à la recherche d’idées originales d’amuse-bouche à grignoter entre amis ?
Une première synagogue avait été construite rue de Lenglentier, où une plaque commémorative rappelle les déportations nazies. Le quartier des Marolles n’a aucune existence administrative. C’est le quartier du parler vrai du brusseleer et de la zwanze2.
idées d’apéro à faire en automne pour se régaler entre amis ou en famille
Voici une recette de velouté de champignons au Companion qui ravira vos papilles et vos estomacs ! Il est plein Forest Arrow Online de goûts et de saveurs grâce au bouillon… Lors de Noël, du Nouvel an ou pour tout apéritif festif, cette recette de toast au magret de canard fumé est un véritable délice.
Le quartier des Marolles a toujours accueilli les habitants les plus défavorisés de la capitale mais aussi les plus épris de liberté. C’est en hommage à leur esprit frondeur et festif que le sculpteur Maurice Wolf réalisa le « Monument aux vivants », inauguré par le bourgmestre Adolphe Max en 1933. C’est également dans les Marolles qu’éclatent les premières luttes urbaines pour une rénovation respectueuse du tissu urbain et social.
Non seulement ses couleurs contrastées offrent un… Des dés de courge rôtis, des lamelles de champignons poêlées, de l’ail, du persil et des lardons, voilà comment composer une tarte au butternut et aux… Les légumes préparés en purée sont toujours une bonne idée pour accompagner une viande ou un poisson par exemple. Voilà la recette in-ra-table du cake au chorizo et aux poivrons !
